Nguyên liệu: (4 phần ăn)

500gr cà tím
200gr thịt heo xay
Hành lá
Mỡ nước
Gia vị
Nước mắm ngon
Than củi để nướng

Thực hiện:

- Ngâm cà tím với nước muối chừng 30 phút, vớt ra rổ để ráo.
- ướp thịt heo xay với chút xíu gia vị. Hành lá xắt nhỏ cho ra một chén riêng. Phi thơm mỡ hành rổi cho thịt vào xào qua với hành lá.
- Quạt cho than cháy đỏ, lấy vỉ sắt đặt lên trên than. Xếp cà tím lên trên vỉ nướng, chờ cho cà chín vàng đều. Lúc thấy cà có màu tím đen, có mùi hương tức là đã được. Xếp cà ra đĩa, rưới thịt và hành lên trên với nước mắm ớt ngon.

(Theo Tạp chí TG Phụ nữ)